Tiết kiệm là việc ai cũng nên làm, nhưng nếu tiết kiệm từ việc dùng đồ ăn thừa từ bữa trước sang bữa sau, để qua đêm từ ngày này qua ngày khác có thể gây độc hại cho sức khỏe.
Nhất là với thói quen chế biến thực phẩm 1 lần ăn nhiều bữa hay nhiều ngày, để rồi cả nhà phải vào viện cấp cứu, người qua đời, người hôn mê nguy kịch như câu chuyện sau đây, thì càng không nên.
Mẹ qua đời, con hôn mê chỉ vì thường xuyên nấu ăn 1 lần dùng cả ngày
Đây là câu chuyện của gia đình bà Ngụy (61 tuổi, ở Phúc Châu, Phúc Kiến, Trung Quốc). Bà Ngụy làm nông nghiệp và sống cùng mẹ , nên cả 2 thường có thói quen nấu cơm 1 lần rồi ăn cả ngày.
Vào một ngày, mẹ của bà Ngụy đột nhiên cảm thấy bụng khó chịu kèm theo triệu chứng buồn nôn, nôn ói, ăn rất kém và thậm chí sốt gần 40 độ.
Bà Ngụy đã được các bác sĩ cấp cứu, thoát khỏi nguy hiểm. Ảnh: Internet
Vì cho rằng cụ đã ăn phải thứ gì đó bị hỏng, dẫn đến viêm ruột cấp tính, nên vội vàng đưa cụ bà đến bệnh viện gần nhà và nghĩ chỉ qua 1,2 ngày tình trạng của bà cụ sẽ tốt.
Không ngờ, trong quá trình điều trị, bệnh tình của cụ ngày càng nặng thêm và rơi hôn mê. Sau đó, cụ được chuyển đến bệnh viện ở tuyến huyện để cấp cứu, tuy nhiên sau vài ngày, cụ đã qua đời.
Vài ngày sau, bà Ngụy lại xuất hiện tình trạng giống như của mẹ mình, không ngừng tiêu chảy, một ngày đi đến 10 lần và sau đó bà cũng rơi vào tình trạng hôn mê.
Ngay lập tức, gia đình đã đưa bà đến luôn Khoa cấp cứu của Bệnh viện số 1 thuộc Đại học y khoa Phúc Kiến để tránh tình trạng như lần trước. Sau khi cấp cứu, bác sĩ chẩn đoán bà Ngụy bị “nhiễm trùng đường ruột”.
Bà Ngụy bị sốc truyền nhiễm và tổn thương nhiều cơ quan như tim, gan, thận, rối loạn đông máu, suy hô hấp, nhiễm toan nặng… tình hình rất nguy hiểm
Nói về sự việc, bác sĩ Lâm Hiểu Phúc, trưởng Khoa cấp cứu cho biết, cả 2 mẹ con bà Ngụy đều bị nhiễm trùng đường ruột, do trực khuẩn Gram âm gây ra.
Theo chuyên gia này thì sự xâm nhập của vi trùng phá vỡ hàng rào ruột và xâm nhập vào máu, từ máu đến toàn bộ cơ thể và gây nhiễm trùng huyết.
“Toàn bộ nhân viên của khoa đã cố gắng cấp cứu và chăm sóc người bệnh cả ngày lẫn đêm trong vòng 12 ngày, cuối cùng bà Ngụy cũng qua cơn nguy kịch”, bác sĩ Phúc cho biết.
Vì sao cả 2 mẹ con bà Ngụy đều bị nhiễm trùng ruột?
Nói về nguyên nhân khiến cả 2 mẹ con bà Ngụy cùng bị nhiễm trùng ruột, một qua đời, 1 nguy kịch như vậy, bác sĩ Phúc cho biết là do bữa ăn mà 2 người thường ăn.
Hai người thường có thói quen nấu 1 bữa ăn cả ngày, thậm chí thức ăn còn để qua đêm và không có tủ lạnh để bảo quản. Hơn nữa, trong nhà lại có nhiều gián, ruồi và chuột chạm vào thực phẩm, rất dễ sinh sản ra vi khuẩn gây bệnh.
“Trong thời tiết nóng, tốt nhất không nên ăn thức ăn thừa, nếu sau khi bữa mà còn thừa thức ăn, nên cho vào tủ lạnh kịp thời. Đồng thời cần chú ý vệ sinh nhà cửa, không được để chuột, gián chạm phải thức ăn. Ngoài ra, trước khi ăn, nhất định phải làm nóng thức ăn, một khi phát hiện thức ăn có mùi vị khác thường, tốt nhất nên vứt bỏ”, bác sĩ Phúc khuyến cáo.
Để không xảy ra trường hợp đau lòng tương tự, mọi người cũng chú ý 5 món ăn dưới đây nên ăn luôn mà không nên để lưu cữu qua đêm
Hải sản để qua đêm: Hỏng gan, thận
Các loại hải sản như tôm, cua, cá… đã chế biến nếu để qua đêm sẽ sản sinh ra sản phẩm thoái hóa protein, gây hại cho gan và thận.
Rau lá xanh để qua đêm: Gây ngộ độc, ung thư
Rau xanh đã nấu để qua đêm rất dễ biến chất và sản sinh nitrite… khi đi vào cơ thể, chất này sẽ biến đổi thành nitrosamine. Nếu ăn một lượng vừa phải thì chỉ đủ để gây ngộ độc, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc quá thường xuyên thì nitrosamine trong thực phẩm có thể tăng nguy cơ ung thư.
Trứng lòng đào để qua đêm: Sản sinh vi khuẩn gây đầy bụng
Trứng lòng đào khi để qua đêm sẽ khiến vi khuẩn dễ dàng sinh sôi, phát triển hơn bình thường và gây ra chứng đầy hơi, khó tiêu… Tuy nhiên, nếu trứng được nấu chín hoàn toàn và bảo quản trong nhiệt độ thấp của tủ lạnh, vẫn có thể được lưu trữ trong 48 giờ mà không có vấn đề gì.
Nộm để qua đêm: Nguy cơ ngộ độc
Khi làm món nộm người ta cho rất nhiều gia vị như đường, muối, dấm, ớt… nếu để qua đêm, ngay cả khi cất trữ trng tủ lạnh, món ăn cũng rất dễ sinh nấm mốc và gây ngộ độc.
Nấm, mộc nhĩ để qua đêm: Dẫn đến suy đa tạng
Trong các loại nấm và mộc nhĩ chứa nhiều nitrat, sau khi ngâm nên chế biến luôn, không được để qua đêm. Nếu ăn thực phẩm này qua đêm, có thể gây khó chịu cho dạ dày, nguy hiểm hơn có thể dẫn đến suy đa tạng.
Tóm lại, câu chuyện trên dù đã được đăng tải trên 1 tờ báo dù không mới mẻ, nhưng cũng chính là lời cảnh báo cho các gia đình đang có thói quen “tiện thể” nấu đồ ăn 1 lần ăn cả ngày hay tận dụng đồ ăn thừa không đúng cách. Hy vọng tất cả mọi người xem đây là bài học để thay đổi thói quen ăn uống trong cuộc sống hàng ngày để khỏe mạnh, tránh xa bệnh tật.
Nguồn: Tổng hợp
https://www.webtretho.com/f/an-de-khoe-dep/me-qua-doi-con-hon-me-chi-thoi-quen-nau-1-bua-an-ca-ngay-cho-tiet-kiem
